Все об искусственных подсластителях

Узнайте о плюсах и минусах искусственных подсластителей.

Почти каждому нравится сладкие перекусы и напитки. Но если вы часто употребляете продукты и напитки с большим количеством добавленного сахара это может способствовать набору лишнего веса. Он также может повысить риск развития серьезных заболеваний, таких как диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы.

Вы можете попытаться избегать обычного сахара, используя менее обработанные подсластители, такие как мед и меласса. Но они также добавляют калории в ваш рацион.

Некоторые люди используют продукты с искусственными подсластителями. Они имеют сладкий вкус, как сахар, но содержат меньше калорий. У некоторых из них вообще нет калорий.

Применение заменителей сахара

Многие заменители сахара имеют более сладкий вкус, чем сахар. Поэтому для придания сладости пище и напиткам требуется очень мало. Другие заменители сахара, называемые альдиты, не такие сладкие, как сахар.

Заменители сахара присутствуют во многих готовых продуктах и напитках, обозначенных как «без сахара» или «диетические». Некоторые заменители сахара также продаются отдельно в пакетиках и их можно добавлять в пищу или напитки самостоятельно.

Безопасность заменителей сахара

В каждой стране применение тех или иных сахарозаменителей регулируется по-разному. Как правило этим занимаются государственные органы здравоохранения, который контролируют ингредиенты добавляемые производителями в продукты питания и напитки, в том числе и заменители сахара. В Соединенных Штатах Америки Агентство по пищевым и лекарственным средствам (FDA) разрешает использование следующих заменителей сахара:

• Ацесульфам калия (Sweet One, Sunett).
• Адвантам.
• Аспартам (NutraSweet, Equal).
• Неотам (Newtame).
• Сахарин (Sweet'N Low).
• Сукралоза (Splenda).
• Луо хан гуо (Монах в сыром виде).
• Очищенные экстракты листьев стевии (Truvia, PureVia и другие).
• Альдиты, такие как сорбитол и ксилитол.

В других странах, таких как страны Европейского союза, количество доступных заменителей сахара больше, чем в Соединенных Штатах.

FDA и органы по безопасности пищи в других странах также рекомендуют, какое количество заменителя сахара можно безопасно потреблять каждый день. Это количество называется допустимым суточным потреблением (ADI). Оно различается в зависимости от веса человека и типа используемого заменителя сахара. Допустимые суточные нормы потребления не одинаковы во всех странах. Например, они отличаются в Соединенных Штатах и Европе.

В общем, искусственные подсластители безопасны в ограниченном количестве для здоровых людей, включая беременных. Но ограничьте или откажитесь от заменителей сахара:

• Если у вас редкое генетическое заболевание, называемое фенилкетонурией. Пища и напитки с аспартамом могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.
• Если у вас заболевание кишечника. Использование заменителей сахара может вызвать обострение симптомов.

Рекомендации по питанию для американцев гласят, что не рекомендуется давать заменители сахара детям до 2 лет, так как необходимо провести больше исследований на эту тему.

Польза для здоровья, связанная с заменителями сахара

Если вы замените добавленный сахар заменителями сахара, это может снизить риск развития кариеса.

Заменители сахара также не повышают уровень сахара в крови.

Для взрослых и детей с избыточным весом или ожирением заменители сахара также могут помочь контролировать вес в краткосрочной перспективе. Это связано с тем, что заменители сахара обычно имеют низкое содержание калорий или не содержат их вообще. Однако, могут ли заменители сахара помочь людям контролировать свой вес в долгосрочной перспективе пока неясно.

Единственные доказанные способы поддержания веса — это правильное питание и занятие физической активностью.

Возможные проблемы со здоровьем, связанные с сахарозаменителями

На данный момент нет оснований считать, что сахарозаменители могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Было доказано, что заменители сахара также не связаны с повышенным риском развития рака у людей. Исследования, проведенные с 1970-х годов, связывали искусственный подсластитель сахарин с раком мочевого пузыря у крыс. Однако позже исследования показали, что эти результаты не применимы к людям.

Есть некоторые исследования о долгосрочном ежедневном употреблении искусственных подсластителей свидетельствующие о повышении риска инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и смерти в целом. Однако в нем не учитывались другие факторы, такие как отсутствие здоровых пищевых привычек, которые могли повлиять на результаты. Поэтому прямые доказательства связи между искусственными подсластителями и этими заболеваниями отсутствуют.

На данный момент ведутся исследования в отношении длительного употребления сахарозаменителей и их воздействия на кишечник. Особое внимание уделяется взаимодействию между кишечником и мозгом. Исследователи изучают, как сахарозаменители влияют на тягу к сладкому, ощущение голода и регулирование уровня сахара в крови.

Есть данные, что альдиты, стевия и луо хан гуо могут вызывать вздутие живота, газы и понос. Однако количество, которое вызывает эти симптомы, может отличаться у каждого человека.

В целом, наиболее безопасным будет употребление сахарозаменителей в небольших количествах. И лучше всего использовать их на короткий срок или время от времени. Поэтому, если вы употребляете их несколько раз в день, постарайтесь сократить их количество.

Вывод

Искусственные подсластители могут быть временным временным решением для тех, кто пытается уменьшить потребление сахара, сбросить или контролировать вес. В целом, сахарозаменители безопасны для здоровых взрослых.

Однако важно знать, как сахарозаменители влияют на выбор еды и напитков. Они могут «приучить» вас к сладости, что может создать трудности в потреблении достаточного количества воды.

Особенно нужно быть внимательным в отношении продуктов с надписью "низкое содержание сахара" или "без сахара", так как не всегда это полезный выбором. Натуральные продукты, такие как фрукты и овощи, обычно содержат наилучшую комбинацию питательных веществ для организма.

Однако искусственные подсластители могут помочь некоторым людям получить сладость без лишних калорий. При умеренном употреблении они могут стать частью здорового рациона.